Kuchnia

[Kanactus]

O rety!!! Jestem taki głodny że zjadłbym coś pysznego i ogromnego. Przyszedłem ze szkoły a w szkole zjadłem jak zwykle 4 kromki chleba ale dzisiaj to już normalnie to jest przesada. Czuję się tak jak bym przez 3 dni nie jadł. A najlepsze jest to że do obiadu to muszę jeszcze z 20 minut poczekać, aż przyjdzie siostra z bratem.

Nie rozumiem dziewczyn które się odchudzają. A przede wszystkim to chudych dziewczyn które się odchudzają nie mam pojęcia z czego.

Mi pewnie wiele dziewczyn zazdrości. Bo mam taka przemianę materii, że mogę jeść na okrągło i do tego w ogóle nie wykonywać fizycznej pracy (mogę jeść i spać) i nie potrafię przytyć. Ja chciałbym się zamienić z taką dziewczyną która „musi” się odchudzać.

No nic nareszcie doczekałem się upragnionej chwili kiedy moje szanowne rodzeństwo postanowiło pojawić się w tym jakże magicznym miejscu zwanym kuchnia i skonsumować ze mną obiad.

Wszystkim życzę smacznego.

:!:

[goldup]

i nie potrafię przytyć.

Bzdura. Kiedyś też tak sądziłem, ale to błąd. Przytyć może każdy, a wystarczy odpowiednia dieta i ćwiczenia, może z czasem suplementy. Taka mała dygresja, bo dla chcącego nic trudnego, i jak to się rzecze "nigdy nie mów nigdy".

[bizmut]

Od pewno czasu nurtuje mnie male pytanko natury kulinarnej. Odpowiedzi na nie szukalem w intenecie oraz na slupach telegraficznych, niestety bez skutku. Jesli ktos bylby w stanie odpowiedziec na moje pytanie bede bardzo wdzieczny, A pytanie brzmi- czy sandacza w porach to sie dusi?

[RedWolf]

Od pewno czasu nurtuje mnie male pytanko natury kulinarnej. Odpowiedzi na nie szukalem w intenecie oraz na slupach telegraficznych, niestety bez skutku. Jesli ktos bylby w stanie odpowiedziec na moje pytanie bede bardzo wdzieczny, A pytanie brzmi- czy sandacza w porach to sie dusi?

Moidków nigdy nie ma gdfy są potrtzebni.

A teraz moja experymentalna paniertka do kurczaka.

Przzetestujcie jak możecioe i napiszczie co sądzicie.

Bierzemy trochę orzeszków ziemnych i je siekamy na drobną kostkę.Potem dodajemy je do roztrzepanego jajka i viola mamy super panierke.Niektórzy ludzie są uczuleni na orzeszki więc uwarzajcie.

Inna wersja to panierka z orzeszków,słoidkiej śmietany troche mąki i jajko.Tezr dobre możnba zrobić też bez orzeszków.

[Gość prabab]

A pytanie brzmi- czy sandacza w porach to sie dusi?

Dusi się, dusi! Cyklonem B, albo struną fortepianową - zależnie od upodobań.

Przzetestujcie jak możecioe i napiszczie co sądzicie.

Akurat mam chęć dzisiaj przetestować . Ciekawi mnie tylko, czy nie będzie to trochę zbyt słodkie do kurczaka? W każdym razie, kiedy będę po konsumpcji zdam relację ...

Mam nadzieję, że ty to już próbowałeś pochłonąć? Chyba nie robisz z nas królików doświadczalnych?

[Pzkw VIb]

A teraz moja experymentalna paniertka do kurczaka/wołowiny.

Przzetestujcie jak możecioe i napiszczie co sądzicie.

W smaku świetne, mam tylko parę uwag technicznych. IMO te panierki nadają się tylko do kurczaka, gdyż mięsa panierowane smaży się w oleju. Ponieważ kurczak ma miękkie mięso to zdąży się usmażyć zanim panierka się spali. Inaczej jest z wołowiną, która jest twarda i wymaga długiego gotowania/duszenia/pieczenia. Dlatego też rzadko się ją smaży. Aby zmiękczyć wołowinę należy ją potrzymać w marynacie przez kilka godzin. Dopiero wtedy będzie nadawać się do smażenia. Wg mnie najlepsza marynata to czerwone wino, ocet balsamiczny, cebula, czosnek, rozmaryn, szałwia, liść laurowy, ziele angielskie i pokrojone jarzyny. Ale wtedy szkoda smażyć czegoś takiego w oleju bo smak zaniknie, lepiej już upiec na ruszcie. Twoje panierki zalecałbym do piersi z kurczaka (spróbuj dodać do tego trochę estragonu, powinno Ci smakować). Powiedz jak robisz tę wołowinę, jaki to kawałek, to spróbuję tak przyrządzić.

[Pzkw VIb]

Mam prośbę, jeśli ktoś zna przepis jak przyrządzić rekina, to byłbym wdzięczny za podanie(przepisu lub linka do niego). Szukam, ale nie mogę znaleźć. Interesuje mnie zarówno przepis na samą rybę, jak i przepis na zupę.

[Irvine]

Proszę bałdzo :

http://www.mniammniam.pl - smażony i pieczony;) musisz się zarejestrować!

[niziołka]

A więc w dzisiejszym odcinku "gotowanie z ciocią niziołką" znajdziemy:

Piersi z kurczaka faszerowane pieczarkami

składniki:

-7-8 pieczarek

-cebula

-bułka tarta

-piersi z kurczaka

-przyprawy(jakie chcecie, ale najbardziej polecam tu trochę curry, sól i pieprz )

-mąka

-2-3 jajka

-kostka rosołowa(najlepiej grzybowa)

-olej

-torebka śniadaniowa

Nadzienie pieczarkowe:

-obieramy cebulę i kroimy ją drobno

-obieramy pieczarki(nie myjemy, bo tracą smak), ścieramy na dużych oczkach tarki

-na dużą patelnię(najlepiej teflonową) wrzucamy cebulę i podsmażamy, aż lekko zacznie brązowieć

-dodajemy pieczarki i w czasie jak puszczają soki, dodajemy po kawałku kostki grzybowej; gdy prawie całe soki się wygotują, wyłączamy i przekładamy do innego naczynia

Kurczak:

-piersi z kurczaka najlepiej jak jesteśmy w stanie obrajamy z tłuszczyku(to to białe ), po czym kładziemy na nich torebkę foliową(najlepiej śniadaniową), po czym spłaszczamy nieco młotkiem kucharskim(torebka jest to to, żeby nie pryskały kawałki kurczaka :twisted: )-uważamy, żeby nie przesadzić i nie porobić dziur w kurczaku

-przyprawiamy go z każdej strony, dokładnie(ale bez przesady) i wkładamy na jakieś pół godziny do lodówki

-w tym czasie przygotowujemy sobie w głębokich talerzach mąkę, rozbite jajka(mieszamy ze sobą białko i żółtko, najlepiej widelcem) i bułkę tartą(najlepiej przesianą wcześniej przez sitko)

-placki z piersi kurczaka rozkładamy i na sam środek każdej z nich nakładamy nieco farszu(ale też nie zbyt wiele, żeby nie wypłynął przy złożeniu kurczaka), po czym zawijamy i dalej zawiniętym* robimy panierkę( ) po kolei z mąki, jajek i bułki tartej, po czym wrzucamy na patelnię i smażymy, aż będzie sprawiało wrażenie zjadliwych

smacznego

[neo_dg]

SAŁATKA GYROS

hm ostatnio wpadł mi przepis na gyrosa, zrobiłem, zjadłem, żyje, polecam! oto on.

Składniki sałatki:

- 3-4 duże piersi z kurczaka

- puszka kukurydzy

- 5 ogórków konserwowych (ja dałem więcej jak kto lubi)

- kapusta pekińska (cała główka)

- przyprawa gyros (są różne, miałem kotyami czy coś takiego 2,20zł)

Składniki sos:

- 1 łyżka majonezu

- 1 łyżka ketchupu

- 3 łyżki jogurtu naturalnego

- ząbek czosnku

Piersi kroimy w paseczki, posypujemy przyprawą gyros, mieszamy a nastąpnie smażymy na oleju. Po usmażeniu odstawiamy na ok 10-15 minut do ostygnięcia.

Chłodne mięso układamy w naczyniu, i kladziemy warstwami pokrojonym w kostkę ogórkiem, posiekaną kapustą pekińską i kukurydzą. (ps. ja osobiście wszystko wymieszałem nie kładłem warstami i wam też tak polecam).

Potem wszystko to polewamy sosem do smaku.

[Solien]

Kromki pieczywa w jajku

Potrzebujemy:

- 3 jajka

- trzy czwarte szklanki mleka

- 3 łyżeczki cukru

- 1 łyżeczka cynamonu

- 5-6 kromek pieczywa (najlepiej tostowego)

Jajka, mleko, cukier i cynamon mieszamy na jednolitą masę i wlewamy do jakiejś miski. Następnie moczymy w tym kromki (lepiej niech trochę nasiąkną), po czym kładziemy je na rozgrzaną patelnię i smażymy po 2-3 min. z obu stron.

Smacznego

[KOWAL ACTION]

JA UMIEM ZROBIC SPAGHETTI po Bolońsku,jajecznice,LASAGNE I PYSZNEGO SCHABOSZCZAKA :!: :!: I NADODATEK WSZYSTKO MI NIEZLE WYCHODZI A MAM DOPIERO 14 LAT LOL

[KOWAL ACTION]

Sie głodny zrobiłem od tego czytania :!: :!: :!:

[mroku]

kanapka z szynką i ogorkiem:

porcja na mnie:

potrzebujemy:::

chleb

4 ogorki

6-7 kawalkow szynki

Sposob:::

kroimy chleb, na kazdy kawalek nakladamy szynke,a na szynke kawalki pokrojonego ogorka!

i WUALA!

[-shadowcat-]

kroimy chleb, na kazdy kawalek nakladamy szynke,a na szynke kawalki pokrojonego ogorka!

Niemożliwe!

Zapiekanka z ziemniakami -przepis nie jest mój, ale dobre to jest (może dlatego, że mama robiła... xD)

Składniki:

8 jajek na twardo

pieprz

łyżeczka siekanego szczypiorku

1/2 kg ziemniaków

3 łyżki śmietany

1 cebula

4 dag masła

4 dag tartego sera żółtego

2 dag tartej bułki

1/2 szkl. wywaru/ bulionu

sok z cytryny

sos:

1/2 szkl. śmietany

2 dag masła

2 dag mąki

Obrane jajka cienko poszatkować, doprawić solą i pieprzem, dodać szczypiorek, wymieszać z sosem śmietanowym: białą zasmażkę z mąki i tłuszczu rozprowadzić śmietaną i bulionem. Doprawić solą i sokiem cytrynowym. Wymieszane z sosem jajka ułożyć na środku żaroodpornego naczynia. Ziemniaki obrać, ugotować, rozgnieść z masłem na puree. Drobno posiekaną cebulę udusić w 3 łyżkach śmietany, dodać do ziemniaków i wymieszać. Ziemnakami ugarnirować wokół jajka, posypać tartym serem i rumianą, wymieszaną z masłem tartą bułką. Zapiekać ok. 5 min.

Danie w sam raz dla tych, którzy nie lubią mięsa. ^^

[Yossarian]

oż mroku... żeś sięwysilił...

mnie zainspirował pomysł SOliena troche poeksperymentowałem i o to:

Grzanki Francuskie (bo później sięokazało że coś takiego francuzi już od jakiegoś czasu robią )

Składniki:

-chleb (najlepiej razowy, a jeszcze lepiej żeby był stary bo wtedy samkuje lepiej)

-1 jajko

-mleko (mało... zawsze leje "na czuja")

starty żółty ser (a ile to już zależy od głodomora ^^)

-szczypiorek albo cebula (te skłądniki są opcjonalne)

-przyprawy (standard: soł pieprz ew. jakaś bazylia)

Sposób przyrządzania:

Jajko rozbijamy na talerz i dolewamy mleka... ubijamy to razem i dosypujemy do tego przypraw... potem zanurzamy kromki chleba w powstałej mieszance, poczym kładziemy na rozgrzaną patelnię... czekamy az kromka się podsmaży z jednej strony (na średnim ogniu), przekładmay ją na drugą stronę i posupujemy ją serem (i opcjonalnie szczypiorkiem lub cebulą). Przykryć patelnię na 5 minut i czekaćaż druga strona siępodsmaży (na małym ogniu) po pięciu minutach wyciągamy i mamy pyszne grzanki... VOILA!!

[RedWolf]

Mmmmmmmm legumina z wiśniami

SKŁADNIKI:

500 g wiśni bez pestek,

4 suche bułeczki,

3 jajka,

szklanka mleka,

3/4 szklanki cukru,

2 łyżki masła,

pół łyżki cynamonu

PRZYGOTOWANIE:

Otarte ze skórki bułki namoczyć w mleku. W makutrze utrzeć masło z żółtkami, cukrem, skórką otartą z bułek i cynamonem. Dodać odciśnięte bułki i ucierać dalej, aż masa będzie jednolita. Ogniotrwałą formę posmarować masłem i posypać tartą bułką. Z białek ubić sztywną pianę, połączyć z masa i dodać wiśnie delikatnie mieszając. Ciasto wyłożyć do formy, wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 45 min na złoty kolor

Postaram się znaleźć przepis na topielca uwielbiam to ciasto

Może znacie taki przepis kiedyś na wsi u mnie to było dostawało się od sąsiadki kawałek ciasta . Potem się dodawało do niego składniki i wyrabiało wieksze ciasto. Które się dzieliło na 4 części 1 dawało się sąsiadce

To dobre ciasto było może ktoś zna przepis.

-shadowcat- hmm mam do ciebie pewną sprawę

[WaFeL]

A ja zasmakowałem w hiszpańskich oliwkach Za sumę 1 euro [poniżej tej ceny są już trochę wodniste i bez dobrej papryczki w środku] dostaję puszkę, a w niej 'zalane' oliwki - normlanie pychotka, te w naszych sklepach nie mają żadnego podejścia, a kosztują nierzadko więcej.

[RedWolf]

A teraz mój ulubiony topielec z wiśniami

Składniki:

Ciasto: 1 margaryna, niepełna szklanka cukru, 6 jaj, 2 niepełne szklanki mąki pszennej, 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 łyżka kakao, 70 dag wisni.

Masa: 2 szklanki mleka, 4 łyżki cukru, cukier waniliowy, 4 żółtka, 4 łyżki mąki ziemniaczanej, 1 masło.

Posypka: 1 czekolada deserowa.

Jak przyrządzić?

Ciasto: margarynę utrzeć z cukrem, cały czas ucierając, dodawać po jednym całym jaju. Mąki i proszek do pieczenia przesiać, dodać do masy jajecznej, wymieszać, podzielić to na pół. Do jednej części dodać kakao. Wylać ciemną masę na natłuszczoną blachę, na to powrzucać wypestkowane wiśnie (świeże można zastąpić takimi ze słoika - wtedy potrzeba ok. 1 litrowy słoik) i zalać białym ciastem. Piec ok. 40 min w 180 st C. Z mleka na masę odlać ok 1/2 szklanki. Resztę zagotować z cukrami. Do odlanego mleka dodać żłótka i mąkę ziemniaczaną, wymieszać, wlać na gotujące się mleko. Powstały budyń wystudzić i utrzeć z masłem. Wyłożyć na ostudzone ciasto. Czekoladę deserową włożyć do metalowej miski i rozpuścić na parze. Kiedy jest płynna, rozsmarować ją po ściankach naczynia. Poczekać, aż zastygnie, następnie łyżką zeskrobywać ją ze ścianek.Powstałymi wiórkami posypać ciasto.

Hhe proponuje rozpocząć dyskusję o dodatkch . Różnorakie sosy musztardy ketchupy , dresingi etc etc

Ja osobiście preferuje pieczyste z chrzanem pychota do tego kubek wyśmienitej używki jaką jest herbata .

[Carollo]

A słyszeliście o serwisie www.mniammniam.pl? Wg mnie świetny serwis, mnóstwo przepisów, aczkolwiek dostęp płatny. 25zł/rok chyba. Moja mama jest bardzo zadowolona z tego

[Kiniek]

Ja tam potrafię zrobić kotlet schabowy, jajecznicę, jajko na mięko, jajko po wiedeńsku i świetne kurczaki niczym z KFC... tylko u kolegi zistał przepis, bo ribiliśmy ostatnio u niego.

[Brethil]

A o to przepis na placek z wiśniami, dokładnie taki jaki agent Cooper jadał w Twin Peaksie

Cherry Pie

PLACEK Z WIŚNIAMI

Przepis na dwanaście osób: 375 g mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, otarta skórka z cytryny, 200 g margaryny lub masła, 2 jaja. Nadzienie: 250 g konfitury lub wiśniowej galaretki, 250 g wydrelowanych wiśni. Osaczyć na sitku umyte wiśnie i wymieszać z konfiturą. Z podanych wyżej produktów szybko zagnieść ciasto. 2/3 ciasta rozwałkować. Równo wyłożyć nim dno i boki tortownicy. Nadzienie z wiśni wyłożyć na ciasto. Pozostałe ciasto cienko rozwałkować i przykryć wiśniową masę w całości lub zrobić ozdobną kratkę. Piec w piekarniku w temp. 200 stopni, ok. 45 min.Smacznego

[RedWolf]

Jedno z moich ulubionych dań obiadowych

Placki z gotowanych ziemniaków

Gotowane ziemniaki(np.te które zostały z obiadu)

mąka(w zależności od ilości ziemniaków)+jajko

olej do smażenia.

Ziemniaki przedusić przez praskę

Zagnieść dodając mąki i jajko + przyprawy.

Formować placki w zależności od upodobania ( ja lubie takie malutkie)

Po usmażeniu można posmarować dżemem lub innym wyrobem owocowym , ja preferuje powidła śliwkowe.

Smacznego^^ .

[Farmerjanek]

Cokolwiek napiszecie na tematy kuchenne, to nie będzie miało wielkiego znaczenia po zmianie stanu cywilnego. Chociaż moja żoneczka kochana

czasami pozwala mi się wykazać w sztuce kulinarnej.

Na szczęście mam swoje sekrety i triki kulinarne, a zwłaszcza doskonale opanowane tajniki wyrobu makaronu domowego na różne sposoby.

Wniosek z tego płynie; nie zdradzaj wszystkich swych tajemnic bo zostaniesz

biernym konsumentem, a niedługo potem kulinarnym abstynentem.

P.s. niedługo podeślę fajny prżepis :idea:

[tomek_forumowicz]

tomek_forumowicz poleca:

Sałatka z kurczakiem na słodko:

Składniki:

-2 piersi z kurczaka

-20 dag żółtego sera

-puszka ananasa

-puszka kukurydzy

-1 duże jabłko

-1/2 szklanki rodzynek

-1/2 szklanki orzechów włoskich

-majonez

Jak przyżądzic:

Piersi z kurczka ugotowac i ostudzic, następnie pokroic w kostkę. Ser zetrzec i na tarce o grubych oczkach. Ananas ppokroic w kostkę.

Wszystko przełożyc do miski, dodac kukurydzę, rodzynki i pokrojone orzechy włoskie.

Dodac majonez i wszystko wymieszac.

Pieski:

Skład:

50 dag kiełbasy śląskiej lub zwyczajnej

4 plasterki boczku

cebula, żółty ser, pomidor lub ketchup, pieczarki, sól, pieprz, papryka

Kiełbasę kroimy na 4 kawałki, po czym każdy przekrawamy wzdłuż i od spodu lekko nacinamy. Na wierzchu kładziemy plasterek boczku i po kawałku cebuli, pieczarki, pomidora(noże byc kropla ketchupu), sera żółtego i posypujemy przyprawami. Każdą porcję zawijamy w folię aluminiową i wkładamy do gorącego piekarnika na ok.20 - 30 min.

Smacznego!